El Restaurante
LA CARTA
Huevo
Gluten
Pescado
Lactosa
ENTRANTES
Croquetas de huevo (Caseras)
16€
1/2 ración
9€
Foie (Mi-cuit de elaboración casera)
28€
1/2 ración
15€
Salmón ahumado (en casa mediante métodos tradicionales)
22€
1/2 ración
12€
Bacalao ahumado
23€
Magret ahumado (en casa mediante métodos tradicionales)
22€
1/2 ración
12€
Anchoas del Cantábrico en Salazón
22€
1/2 ración
12€
Ensalada de Ventresca de Bonito
19€
Cogollos de Tudela en ensalada (acompañado de vinagreta y bonito)
19€
1/2 ración
10€
Puerros de la tierra
20€
1/2 ración
11€
Pimientos del País (Gernika)
12€
Espárragos de Navarra (Con Aceite de Oliva Virgen)
19€
Yemas de Espárragos de Navarra (Con Aceto Balsámico de Módena)
21€
Hongos Salteados con Foie
25€
1/2 ración
14€
Surtido de Ibéricos
28€
Jamón Ibérico
28€
PLATOS PRINCIPALES
Merluza (Con pimientos rojos)
25€
Chipirones en su tinta
22€
Bacalao al Horno
28€
Kokotxas de Bacalao al Pil-Pil
28€
Chuletón a la brasa
65€
Kilo
Solomillo a la brasa
28€
Estofado de rabo
22€