El Restaurante
LA CARTA
Huevo
Gluten
Pescado
Lactosa
Frutos de cáscara
Soja
ENTRANTES
Croquetas de huevo (Caseras)
17€
1/2 ración
10€
Foie (Mi-cuit de elaboración casera)
30€
1/2 ración
17€
Salmón ahumado (en casa mediante métodos tradicionales)
24€
1/2 ración
14€
Bacalao ahumado
27€
Magret ahumado (en casa mediante métodos tradicionales)
24€
1/2 ración
14€
Anchoas del Cantábrico en Salazón
27€
1/2 ración
16€
Ensalada de Ventresca de Bonito
21€
Cogollos de Tudela en ensalada (acompañado de vinagreta y bonito)
21€
1/2 ración
13€
Puerros de la tierra
24€
1/2 ración
15€
Pimientos del País (Gernika)
14€
Espárragos de Navarra (Con Aceite de Oliva Virgen)
21€
Yemas de Espárragos de Navarra (Con Aceto Balsámico de Módena)
23€
Hongos Salteados con Foie
29€
1/2 ración
17€
Surtido de Ibéricos
33€
Jamón Ibérico
30€
PLATOS PRINCIPALES
Merluza (Con pimientos rojos)
29€
Chipirones en su tinta
25€
Bacalao al Horno
30€
Kokotxas de Bacalao al Pil-Pil
32€
Chuletón a la brasa
70€
Kilo
Chuletón de Buey certificado 100 días de maduración
95€
Kilo
Solomillo a la brasa
30€
Estofado de rabo
29€
POSTRES
Tejas y cigarritos de Tolosa
8€
Trufas
8€
Tarta milhoja
8€
Tarta de queso
9€
Tarta chocolate
9€
Goxua
7,50€
Intxaursaltsa
8€
Cuajada Casera
7€
Arroz con leche
7€
Helados artesanos
7,50€
Quesos
9,50€
